貧血に！
エネルギー（1人分）：126kcal、塩分：1.2g
材料（4人分）
| ほうれん草 | 1房 |
| 玉ねぎ | 1玉 |
| じゃがいも | 1～2個 |
| 人参 | 1/4本 |
| バター | 20g |
| コンソメ | 小さじ2 |
| 牛乳 | 400ml |
| 水 | 200ml |
| （塩コショウ） | 少々 |
| （クルミ） | 適量 |
作り方
（※③は、時間がないときは省いてOK）
| ① | ほうれん草を茹でてザルにあけて冷水で冷やし、しっかり水を切る。 |
| ② | 玉ねぎはスライサーでスライス、人参、じゃがいもは半月切りに切る。この時野菜だしに使用するため、玉ねぎ、人参の皮は取っておく。（玉ねぎの1番外側の皮は捨てる） |
| ※③ | 500mlほどのみずを鍋に入れ沸騰させ、洗ってネットに入れた玉ねぎと人参の皮を20分ほど煮込む。20分経ったらネットを取り出しキッチンペーパーで濾して200ml計っておく。 |
| ④ | その間にフライパンにバターをしき、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める。玉ねぎとじゃがいもがしんなりしてきたら③の野菜だし（もしくは水）とコンソメ、ほうれん草を加えて中火で煮る。 |
| ⑤ | じゃがいもが煮崩れしてきたら火からおろして粗熱をとる。 |
| ⑥ | フードプロセッサーで混ぜる。（この時にクルミもミキサーにかける） |
| ⑦ | ⑥を鍋に戻して牛乳を入れて弱火で温める。（塩コショウで味をととのえる） |